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Croustillant praliné, biscuit viennois et mousse au chocolat Komélé 70 % de cacao.
Choux craquelin, crème mousseline praliné amandes noisettes, cœur coulant au praliné et noisettes caramélisées.
Pâte sucrée, crème d'amandes, confiture de framboises ganache montée à la pistache et framboises.
Pâte sucrée, crème d'amandes, crémeux citron et meringue italienne.
Pâte à savarin imbibée de sirop rhum agrumes et vanille de Madagascar, chantilly.
