Les pâtisseries individuelles

Biscuit viennois, caramel pécan, mousse légère vanille. 

Pâte sucrée, confit de citron, crémeux citron, chantilly citron, marmelade citron. 

Dacquoise noisette, croustillant praliné cacahuète, caramel cacahuète, mousse caramel, ganache montée chocolat noir à 67% glaçage rocher. 

Crémeux mascarpone à l'Amaretto, chantilly au café, biscuit cuillère chocolat imbibé au café à l'Amaretto, mousse aux œufs, croustillant au café.

Contient de l'alcool.

Choux craquelin, crème mousseline praliné amandes noisettes, cœur coulant au praliné et noisettes caramélisées.

Pâte sucrée, crème d'amandes et abricots rôtis.

Pâte feuilletée, pommes rôties au four.

Pâte feuilletée, crème onctueuse à la vanille de Madagascar.

Pâte à savarin imbibée de sirop rhum agrumes et vanille de Madagascar, chantilly.

Contient de l'alcool.

Pâte feuilletée, choux à la vanille de Madagascar, cœur coulant au caramel, chantilly.

Brioche moelleuse imbibée de sirop vanille, crème légère à la vanille de Madagascar.

Pâte à choux, crémeux infusion de café.

Pâte à choux, crémeux chocolat Macaé origine Brésil 62 % de cacao.

Biscuit joconde imbibé de café, ganache chocolat Komélé 70 % de cacao, crème au beurre café.

Croustillant praliné, biscuit cacao, crémeux vanille de Madagascar, mousse chocolat noir 70 % de cacao Komélé, glaçage chocolat et grué de cacao.

Moelleux chocolat, cœur coulant ganache chocolat Komélé 70 % de cacao. À réchauffer 20 secondes au micro-ondes.

Pâte sucrée, crème d'amandes, confiture de framboises et décor de framboises.

Pâte sucrée, crème d'amandes, confiture de framboises ganache montée à la pistache et framboises.

Coque en meringue, cœur coulant aux fruits rouges, ganache montée à la vanille, framboises et éclats de chocolat blanc. Pâtisserie sans gluten.

Composée d'une mousseline vanille, d'un confit de framboises, d'un biscuit citron vert et d'un croustillant citron vert.

Corbeille de tuile aux amandes, chocolat, biscuit et fruits frais.

Mousse mangue, compotée coco passion, biscuit ananas, croustillant praliné