Les pâtisseries individuelles

Mousse café, crémeux café, praliné café, caramel coulant café, pâte sucrée cacao.

pâte sucrée, crémeux agrumes, confit pamplemousse, mousse agrumes, segments pamplemousse et orange sanguine

Composé d'une mousse au sarrasin, d'une chantilly au caramel, d'un croustillant au sarrasin et d'un biscuit madeleine.

Pâte sucrée, confit de citron, crémeux citron, chantilly citron, marmelade citron. 

Choux craquelin, crème mousseline praliné amandes noisettes, cœur coulant au praliné et noisettes caramélisées.

Pâte feuilletée, pommes rôties au four.

Pâte feuilletée, crème onctueuse à la vanille de Madagascar.

Pâte à savarin imbibée de sirop rhum agrumes et vanille de Madagascar, chantilly.

Contient de l'alcool.

Pâte à choux, crémeux chocolat Macaé origine Brésil 62 % de cacao.

Brioche moelleuse imbibée de sirop vanille, crème légère à la vanille de Madagascar.

Mousse à la vanille, crémeux au marron, praliné à la vanille grillée, croustillant châtaigne et biscuit au marron.

Mousse mangue, compotée coco passion, biscuit ananas, croustillant praliné.

Pâte à choux, crémeux infusion de café.

Biscuit joconde imbibé de café, ganache chocolat Komélé 70 % de cacao, crème au beurre café.

Croustillant praliné, biscuit cacao, crémeux vanille de Madagascar, mousse chocolat noir 70 % de cacao Komélé, glaçage chocolat et grué de cacao.

Moelleux chocolat, cœur coulant ganache chocolat Komélé 70 % de cacao. À réchauffer 20 secondes au micro-ondes.

Corbeille de tuile aux amandes, chocolat, biscuit et fruits frais.