Les pâtisseries individuelles

Pâte sucrée, crème d'amandes, confiture de fruits rouges, crème légère à la vanille et décor de fraises.

Pâte sucrée, confit de citron, crémeux citron, chantilly citron, marmelade citron. 

Mousse café, crémeux café, praliné café, caramel coulant café, pâte sucrée cacao.

Choux craquelin, crème mousseline praliné amandes noisettes, cœur coulant au praliné et noisettes caramélisées.

Pâte à choux, crémeux infusion de café.

Composé d'une mousse au sarrasin, d'une chantilly au caramel, d'un croustillant au sarrasin et d'un biscuit madeleine.

Biscuit joconde imbibé de café, ganache chocolat Komélé 70 % de cacao, crème au beurre café.

Pâte feuilletée, pommes rôties au four.

Brioche moelleuse imbibée de sirop vanille, crème légère à la vanille de Madagascar.

Croustillant praliné, biscuit cacao, crémeux vanille de Madagascar, mousse chocolat noir 70 % de cacao Komélé, glaçage chocolat et grué de cacao.

Moelleux chocolat, cœur coulant ganache chocolat Komélé 70 % de cacao. À réchauffer 20 secondes au micro-ondes.

Pâte feuilletée, crème onctueuse à la vanille de Madagascar.

Corbeille de tuile aux amandes, chocolat, biscuit et fruits frais.

Pâte à choux, crémeux chocolat Macaé origine Brésil 62 % de cacao.