Tarte aux figues
Pâte sucrée, crème d'amandes, confiture de figues, figues, quenelles de chantilly à la cannelle.
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Pâte sucrée, crème d'amandes, confiture de figues, figues, quenelles de chantilly à la cannelle.
Choux craquelin, crème mousseline praliné amandes noisettes, cœur coulant au praliné et noisettes caramélisées.
Brioche moelleuse imbibée de sirop vanille, crème légère à la vanille de Madagascar.
Pâte feuilletée, choux à la vanille de Madagascar, cœur coulant au caramel, chantilly.
Croustillant praliné, biscuit cacao, crémeux vanille de Madagascar, mousse chocolat noir 70 % de cacao Komélé, glacage chocolat et grué de cacao. Pâtisserie sans gluten.
Biscuit joconde imbibé de café, ganache chocolat Komélé 70 % de cacao, crème au beurre café
Pâte sucrée, crème d'amandes, confiture de framboises ganache montée à la pistache et framboises.