NOTRE RECOMMANDATION DE SAISON
L'ESTHÉTIQUE
DU GOÛT PAR
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Nos Maîtres Boulangers

PRÉPARENT CHAQUE JOUR UNE GAMME ÉLARGIE DE PAINS

Frédéric Comyn et ses équipes portent une attention toute particulière à la qualité des matières premières utilisées dans la confection des pains qui sont tous façonnés à la main. Ils travaillent avec des farines biologiques dont certaines sont moulues sur meule de pierre, par des meuniers basés en Île de France.

Leur savoir-faire est basé sur des techniques ancestrales telles que la fermentation lente sur levain naturel ou la torréfaction maison des graines. Le résultat, des pains de qualité, aux goûts uniques, riches en nutriments et qui ont été récemment primés comme notre Baguette Tradition, élue Meilleure Baguette Tradition d’Île de France 2021.

Nos recommandations

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Richelieu Richelieu

Prix 4,70 €

Croustillant praliné, biscuit viennois et mousse au chocolat Komélé 70 % de cacao.

Paris-Brest Paris-Brest

Prix 4,70 €

Choux craquelin, crème mousseline praliné amandes noisettes, cœur coulant au praliné et noisettes caramélisées.

Douceur Douceur

Prix 4,70 €

Pâte sucrée, crème d'amandes, confiture de framboises ganache montée à la pistache et framboises.

Baba au rhum Baba au rhum

Prix 4,70 €

Pâte à savarin imbibée de sirop rhum agrumes et vanille de Madagascar, chantilly.