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- Taille : 8 parts
Paris-Brest
Choux craquelin, crème mousseline praliné amandes noisettes, cœur coulant au praliné et noisettes caramélisées.
Tarte Citron
Pâte sucrée, confit de citron, crémeux de citron, chantilly citron, marmelade citron.
Carahuète
Dacquoise noisette, croustillant praliné cacahuète, caramel cacahuète, mousse caramel, ganache montée chocolat noir à 67%, glaçage rocher.
Tiramisu
Crémeux mascarpone à l'Amaretto, chantilly au café, biscuit cuillère chocolat imbibé au café à l'Amaretto, mousse aux œufs, croustillant café.
Contient de l'alcool.
Paris Brest
Choux craquelin, crème mousseline praliné amandes noisettes, cœur coulant au praliné et noisettes caramélisées.
Saint-Honoré Vanille
Pâte feuilletée, choux à la vanille de Madagascar, cœur coulant au caramel, chantilly.
Caraïbe
Croustillant praliné, biscuit cacao, crémeux vanille de Madagascar, mousse chocolat noir 70 % de cacao.
Tropézienne
Brioche moelleuse imbibée de sirop vanille, crème légère à la vanille de Madagascar.
Caraïbe
Croustillant praliné, biscuit cacao, crémeux vanille de Madagascar, mousse chocolat noir 70 % de cacao Komélé, glacage chocolat et grué de cacao. Pâtisserie sans gluten.
Douceur
Pâte sucrée, crème d'amandes, confiture de framboises ganache montée à la pistache et framboises.
Tarte Framboises
Pâte sucrée, crème d'amandes, confiture de framboises et décor de framboises.